잡채 황금 레시피

안녕하세요.

 

오늘은 집안 행사나 명절, 생일에 항상 빠지지 않는 음식

 

바로 한식 잡채 레시피

 

황금 잡채 레시피를 가져왔습니다.

 

만들기전에는 너무 어려워서 시도조차

 

못할 것 같지만 생각보다 쉽게 느껴집니다.

 

아래 가져온 레시피는 잡채 당면이 쉽게 불지 않게

 

해주는 비법이 있습니다.

 

바로 보시죠.

 

 

 

 

 

 

 

한식 잡채 레시피

 

맛의 비결은 무엇일까

 

 

한식 잡채를 만들기 전

 

물의 양부터 재는 달인

 

 

맹물이 아닌 양념이 된 물에

 

삶는다는 달인

 

 

잡채 레시피 양념 

 

당면 삶기용 양념물 = 물 + 식용유 + 진간장 + 흑설탕

 

 

 

 

1. 물 10컵 (2,000cc)

 

 

 

 

2. 진간장 2/3컵

 

 

 

3. 흑설탕 2/3컵

 

 

 

4. 기름?

 

 

 

파스타면을 삶을 때, 올리브유를 넣는거랑 비슷한 원리

 

 

 

한식 잡채 레시피 맛의 비결은 콩기름?

 

 

 

 

한식 잡채를 만들 때

 

콩기름을 넣으면 간이 잘 배기고

 

서로 달라붙지 않게 코팅 역할을 한다고 한다.

 

 

 

콩기름 6큰 술 

 

 

 

마른 당면 바로 투하하는 달인?

 

 

 

 

 

 

 

당면 왜 불려? ㅋ 

 

 

 

 

 

 

 

대부분 사람들이 만드는 잡채는 무조건 물에 불려서 만드는 방식

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그 이유는 쉽게 퍼지기 쉽기 때문이다. 또한 시간도 오래 걸린다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

실험을 좋아하는 제작진. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

한 눈에 봐도 면에 차이가 느껴진다.

 

 

 

 

얼마나 삶아야 할까?

 

 

딱 7분 30초

 

 

 

 

 

 

 

삶은 후에 챔기름 필수라고 하는 달인

 

 

 

풍미가 살아나고

 

 

 

고소하고 달라붙지 않기 때문이다.

 

 

 

 

참기름 6큰 술 

 

 

보기만해도 맛있어 보이는 한식 잡채 레시피

 

어렵지 않으니 한번 시도 해보세요!

 

 

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