오징어 튀김 황금 레시피

 

 

 

 

안녕하세요!

 

오늘은 떡볶이 먹을 때 빠질 수 없는 음식, 오징어 튀김 황금레시피를 가져왔습니다.

 

거두절미하고 바로 보실게요

 

 

 

 

 

오징어 튀김 황금 레시피 

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1. 생물 오징어는 내장과 껍질을 벗긴다.

 

 

2. 넓이 2.5cm 간격으로 잘라 준다.

 

 

오징어에 뿌린 건 뭘까 밀가루?? 튀김가루??

 

 

 

바로 찹쌀가루.

 

 

 

 

수분이 많은 오징어에 찹쌀가루를 뿌리면 기름이 튀지 않고

 

 

오징어 고유의 식감 또한 쫄깃 쫄깃 하게 살려준다.

 

 

 

3. 찹쌀가루를 충분히 묻혀 준다.

 

 

 

튀김에서 가장 중요한 튀김 가루와 물의 비율이 궁금하다.

 

 

 

튀김 가루 2 : 물 1 이 가장 좋다고 한다. 

 

 

4. 튀김가루 2 : 물 1

 

 

 

튀김의 적절한 기름 온도는 몇도로 할까?

 

 

 

 

 

 

 

온도계 따위는 필요없고 튀김 반죽을 조금 떼서 기름에 넣은 뒤 표면 위로 올라오면 온도가 맞다고 한다.

 

 

 

5. 튀김은 두 번 튀겨서 바삭함을 더해 준다.

 

 

 

 

완-성

 

 

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