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대표적인 맥주효모의 효능은 탈모예방과 풍부한 단백질이 아닐까 합니다. 맥주효모란 맥주 제조공정 중에서 맥아즙의 발효가 끝나 맥주를 여과한 후에 남는 효모를 건조한 것입니다. 건강기능식품의 원료로 사용되는 맥주효모는 맥주를 만들 때 나오는 부산물이 아닌 당밀을 사용하여 따로 만든다고 합니다. 독일의 맥주 공장에서 일하는 노동자들의 풍성한 머릿결의 비결은 바로 맥주 효모라고 합니다. 이로 인해 대중들의 관심 또한 높아졌습니다. 맥주효모는 클로렐라, 스피루리나 등과 함께 3대 기능식품으로 알려져 있습니다. 또한 구성성분의 50%가 양질의 식물성 단백질이며, 약 10%는 미네랄 그외엔 세포벽으로 이루어져 있습니다. 이 세포벽은 장내에서 유용한 식이섬유로 되어 있습니다. 맥주효모가 영양학적으로 중요한 이유는 16..